商用制冰机挑选心得

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商用制冰机挑选心得

2018-10-18 16:39:20 | 114次阅读
  

在奶茶店经营的过程中,冰块是不可缺少的原料,制冰机是奶茶店必备的设备之一。制冰机,其制冰效率和功能远远超出了普通冰箱的冷冻效果,生产的冰块硬度高、冰点低,很不容易融化,是咖啡厅和餐饮场所必备的厨房制冷设备之一。该选择多大产量的制冰机,什么牌子的制冰机好呢?

一、在购买时该选择多大型号制冰机呢?制冰机型号大小,行业通常用日产量来区分。Sidneice制冰机SDCC-200,是日产200公斤制冰机,也就是24小时产冰量200公斤。产品种类上也各种各样,需要了解制冰机种类,通常奶茶店会使用方冰机(又名颗粒冰机、冰块机、制冰机等)。其次要考虑冰的形状。对奶茶店而言,配置珍珠奶茶时1千克的冰块可供应7到8杯奶茶,一般销量中上等的奶茶店一天会消耗10千克冰块以上。那么应该选择日产20公斤-50公斤制冰机比较合适。价格在1500-3000元不等。不同的制冰机制作的冰形状也不同,主要有管冰、块冰、颗粒冰等。奶茶店一般选择方冰制冰机比较多。

二、不同场所对冰块的需求参考用量:

从经验度出发,(1)中厅:每个座位需0.5kg冰块;(2)西餐厅:每个座位需1kg冰块;(3)宾馆客房:每个房需1kg冰块;珍珠奶茶、泡沫红茶,1kg的冰块可供应7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据,餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测,对制冰机产量做相应选择。


日产200公斤制冰机




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